MEDAN, PILAR MERDEKA – Kuliner Medan bukan sekadar urusan mengisi perut. Di kota ini, perjalanan wisata dapat terasa semakin lengkap ketika wisatawan menyempatkan diri mencicipi makanan khas yang kaya rempah, memiliki cita rasa kuat, dan menyimpan karakter kuliner yang beragam.
Berkunjung ke Kota Medan, Sumatera Utara, tidak harus hanya menikmati alam, budaya, dan sejarah. Menelusuri wisata kuliner Medan juga dapat menjadi pengalaman tersendiri.
Bayangkan pagi hari dimulai dengan sepiring lontong Medan. Lontong, sayur nangka, sambal, telur balado, mi, tauco, dan kerupuk merah berpadu dalam satu piring. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis.
Bagi pencinta makanan berkuah, ada Soto Medan dengan kuah santan berwarna kuning yang kaya rempah. Sementara itu, pencinta makanan khas Batak dapat mencoba Mie Gomak yang menggunakan bumbu andaliman.
Berikut sejumlah kuliner Medan yang dapat menjadi pilihan ketika menjelajahi cita rasa Kota Medan.
Soto Medan Kaya Rempah
Soto Medan menjadi salah satu makanan khas yang populer di kota ini. Berbeda dari soto di sejumlah daerah lain, Soto Medan memiliki kuah santan berwarna kuning dengan cita rasa rempah yang kuat.
Soto biasanya disajikan bersama potongan ayam, telur rebus, perkedel kentang, dan taburan bawang goreng.
Perpaduan kuah santan dan rempah membuat hidangan ini cocok dinikmati saat sarapan maupun makan siang.
Salah satu tempat kuliner Medan yang sudah jadi ikon kuliner Medan adalah Soto Medan Kesawan, yang beralamat di Jalan Ahmad Yani VII, Kesawan, Medan Barat, Medan.
Mie Gomak
Mie Gomak menjadi pilihan bagi wisatawan yang ingin mencoba makanan khas Sumatera Utara.
Makanan ini sering disebut sebagai spaghetti khas Batak karena memiliki bentuk mi yang besar dan panjang.
Mie Gomak tersedia dalam dua pilihan, yaitu goreng dan berkuah. Keunikan rasanya berasal dari penggunaan bumbu andaliman yang memberikan sensasi berbeda.
Wisatawan dapat menemukan Mie Gomak di Mie Gomak Toba, Jalan Jamin Ginting, Medan.
Lontong Medan
Pagi di Medan juga dapat dimulai dengan lontong Medan. Hidangan ini menjadi salah satu pilihan sarapan warga lokal.
Satu piring lontong Medan berisi lontong, sayur nangka, sambal, telur balado, mi, tauco, dan kerupuk merah.
Banyaknya bahan dalam satu piring menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Bagi wisatawan yang ingin merasakan menu sarapan khas Medan, hidangan ini dapat menjadi salah satu pilihan.
Di tempat Lontong Kak Lin, di Jalan Teuku Cik Ditiro No.8M, Madras Hulu, Kecamatan Medan Polonia, Kota Medan.
Durian Medan
Bagi sebagian wisatawan, perjalanan ke Medan terasa belum lengkap tanpa menikmati durian.
Durian Medan memiliki tekstur lembut, rasa manis, dan aroma khas. Buah ini dapat dinikmati secara langsung atau diolah menjadi berbagai makanan.
Pancake durian, es durian, dan bolu durian menjadi beberapa olahan yang banyak dijual di berbagai sudut kota.
Salah satunya Ucok Durian, Jalan KH Wahid Hasyim No.30-32, Medan.
Bika Ambon
Ketika berbicara mengenai kuliner Medan, Bika Ambon hampir selalu muncul sebagai salah satu pilihan oleh-oleh.
Kue ini memiliki tekstur bersarang yang khas, rasa manis, serta aroma harum.
Perkembangan pilihan rasa membuat Bika Ambon kini tersedia dalam beberapa varian, antara lain pandan, keju, cokelat, dan durian.
Salah satu tempat yang dapat menjadi tujuan untuk mencari Bika Ambon adalah Bika Ambon Zulaikha, Jalan Mojopahit No.62, Medan.
Kari Bihun
Kari bihun menjadi salah satu menu favorit masyarakat Medan. Hidangan ini memadukan bihun dengan kuah kari yang kental dan berbagai pilihan daging.
Cita rasanya yang kaya membuat kari bihun cocok bagi wisatawan yang menyukai makanan dengan bumbu kuat.
Salah satu tempat yang bisa dikunjungi Rumah Makan Tabona (Kari Bihun) di Jalan Mangkubumi No.17, Medan Maimun, Medan.
Sate Memeng
Ada pula Sate Memeng, salah satu kuliner khas Medan yang disebut telah dikenal sejak puluhan tahun.
Sate ini memiliki ciri berupa bumbu kacang yang kental dan daging yang empuk.
Bagi wisatawan yang ingin merasakan sate dengan cita rasa khas Medan, Sate Memeng dapat menjadi salah satu tujuan kuliner.
Lokasinya berada di Jalan Irian Barat No.2, Medan.
Daya tarik wisata kuliner Medan tidak hanya berasal dari banyaknya pilihan makanan.
Medan dihuni berbagai suku dan etnis yang membawa tradisi kuliner masing-masing. Perpaduan tersebut menciptakan variasi makanan yang beragam.
Sebagian besar kuliner Medan juga menggunakan rempah-rempah pilihan. Penggunaan rempah tersebut menghasilkan cita rasa yang kuat dan khas.
Selain itu, terdapat sejumlah tempat makan yang telah berdiri selama puluhan tahun. Resep yang dipertahankan membuat kuliner legendaris tetap menjadi bagian dari perjalanan kuliner di Medan.
Faktor harga juga menjadi salah satu daya tarik. Sebagian besar kuliner khas Medan disebut masih dapat dinikmati dengan harga yang ramah di kantong.
Untuk menjelajahi kuliner Medan akan lebih menyenangkan jika dilakukan dengan persiapan sederhana.
Datang lebih pagi dapat menjadi pilihan bagi wisatawan yang ingin menikmati berbagai menu sarapan khas Medan.
Siapkan pula uang tunai ketika mengunjungi warung tradisional.
Jangan ragu mencicipi makanan yang belum pernah dicoba. Beragamnya pilihan kuliner menjadi kesempatan untuk mengenal cita rasa yang berbeda.
Namun, jangan terlalu banyak makan di satu tempat. Sisakan ruang di perut agar masih dapat mencicipi makanan lain dalam satu hari.
Jika ingin membawa oleh-oleh, pembelian dapat dilakukan pada hari terakhir perjalanan agar makanan tetap segar ketika dibawa pulang.
Pada akhirnya, menjelajahi kuliner Medan bukan hanya tentang memilih makanan yang akan disantap. Setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang berbeda, mulai dari kuah Soto Medan yang kaya rempah, lontong Medan yang akrab dengan suasana pagi, Mie Gomak dengan andaliman, hingga manisnya durian dan Bika Ambon.
Bagi wisatawan yang datang ke Kota Medan, ragam kuliner tersebut dapat menjadi bagian dari perjalanan untuk mengenal kota melalui makanan yang disajikan. (Mons)
