MEDAN, PILAR MERDEKA – Bila bicara Sate Sumsum Pak Oo, kemungkinan masih membekas diingatan banyak orang, jenis kuliner yang tergolong jarang dijajakan di lapak-lapak pedagang sate lainnya. Berbahan pokok sumsum sapi, ginjal dan usus.
Warung Sate Sumsum Pak Oo yang tak mewah itu, adalah salah satu deretan kuliner di kawasan Jalan Surya Kencana, Kota Bogor, berdiri sejak 1965.
Bagi banyak orang, sate biasanya identik dengan daging ayam, kambing, atau sapi dan lainnya. Namun Sate Sumsum Pak Oo justru menghadirkan sensasi berbeda. Potongan sumsum yang dibakar di atas arang menghasilkan aroma khas yang langsung tercium begitu hidangan disajikan.
Kuliner Sejak 1965
Sate Sumsum Pak Oo bukan sekadar kuliner unik. Kedai ini memiliki sejarah panjang yang sudah bertahan sekitar 61 tahun. Usaha sate tersebut didirikan oleh seorang pria bernama Pak Oo pada tahun 1965 di Bogor.
Nama Pak Oo kemudian melekat sebagai identitas kedai yang hingga kini tetap dikenal luas oleh para penikmat kuliner. Resep racikan bumbu dan cara pengolahan satenya tetap dijaga dengan ketat.
Kini, Sate Sumsum Pak Oo dikelola oleh generasi keempat, yaitu cucu dari pendirinya. Ia meneruskan resep keluarga yang sudah diwariskan selama puluhan tahun tanpa mengubah cita rasa aslinya.
Aroma Menggoda
Keramaian sering terlihat di Kedai Sate Sumsum Pak Oo, terutama saat jam makan siang. Para pelanggan datang silih berganti untuk mencicipi sate yang dikenal anti-mainstream ini.
Begitu sate disajikan, aroma sumsum yang khas langsung tercium. Potongan sate yang baru diangkat dari pembakaran arang kemudian ditaburi bawang goreng dan resep otentik dengan bumbu kacang kental yang khas.
Aroma smokey dari arang berpadu dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit manis. Perpaduan ini menciptakan rasa gurih yang kuat dan menggugah selera.
Tekstur Lembut
Yang membuat Sate Sumsum Pak Oo istimewa adalah teksturnya. Sumsum sapi yang digunakan menghasilkan sensasi lembut dan kenyal sekaligus.
Saat dimakan, teksturnya terasa lumer di mulut. Rasa gurih creamy tertinggal di lidah, membuat banyak orang merasa satu porsi saja tidak cukup.
Selain sumsum, tersedia juga sate berbahan ginjal dan usus yang menambah variasi rasa. Kombinasi bahan tersebut membuat pengalaman makan sate di tempat ini terasa berbeda dari sate pada umumnya.
Kuliner Unik di Kawasan Legendaris Bogor
Kedai ini berada di kawasan kuliner terkenal di Kota Bogor, yaitu Jalan Surya Kencana. Tepatnya di Jalan Surya Kencana No.193, Babakan Pasar, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, Provinsi Jawa Barat.
Kawasan ini dikenal sebagai salah satu pusat jajanan legendaris yang selalu ramai pengunjung. Banyak warga dari luar kota Bogor datang khusus untuk mencicipi kuliner khas yang ada di sana.
Kuliner Kota Hujan
Bogor memang memiliki daya tarik tersendiri bagi para pencinta kuliner. Udara yang sejuk dan suasana kota yang dikenal sebagai kota hujan sering menjadi alasan orang kembali datang.
Di balik rintik hujan dan suasana khasnya, kota ini menyimpan banyak hidangan unik. Sate Sumsum Pak Oo menjadi salah satu contoh kuliner yang memperkaya pengalaman makan di Bogor.
Bagi pencinta sate yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, kuliner ini bisa menjadi pilihan menarik. Sensasi rasa yang unik dan sejarah panjangnya membuat Sate Sumsum Pak Oo layak masuk daftar kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bogor. (Monang Sitohang)
