MEDAN, PILAR MERDEKA – Singkong atau ubi adalah bahan pangan sederhana yang selalu hidup di tengah masyarakat Indonesia. Dari dapur rumahan hingga kafe modern, ubi tetap bertahan sebagai camilan yang dicintai lintas generasi. Rasanya yang akrab membuatnya tidak pernah terasa asing.
Ubi kembali hadir dalam bentuk yang lebih modern melalui menu Ubi Thailand Original. Menu ini kini mudah ditemui di berbagai kafe dan restoran. Salah satunya ada di Kopi Kereta Api Tembung, yang berlokasi di Jalan Pasar 7 Simpang Jodoh, Bandar Klippa, Kecamatan Percut Sei Tuan.
Sekitar pukul 19.30 WIB, suasana Kopi Kereta Api Tembung terasa hangat. Sepasang suami istri datang dan langsung disambut ramah oleh seorang pelayan. Dengan senyum tulus, sang pelayan menyerahkan daftar menu kepada tamu yang baru tiba.
Tidak lama kemudian, sang istri memesan Ubi Thailand Original, Choco Hazelnut, dan Juice Alpokat. Sebelum pelayan beranjak, sang suami sempat bertanya tentang hiburan di kafe tersebut. Pelayan menjawab dengan sopan bahwa live musik akan dimulai setelah salat Isya.
Pesanan datang satu per satu. Juice alpokat disajikan lebih dulu, disusul Choco Hazelnut, lalu Ubi Thailand Original sebagai penutup. Saat hidangan ubi tiba, sang ibu yang mengenakan sweater biru tampak terkejut dan mendekatkan piring ke arahnya.
Dalam satu porsi Ubi Thailand Original, ada sekitar 9 potongan ubi disajikan di atas piring keramik persegi panjang dan satu sendok makan dengan potongan kecil daun pandan di atas ubi sebagai penghias (garnish). Dan ubi tersebut dibaluri saus santan yang kental dan menggugah selera. Tampilan sederhana, namun terasa masih hangat dan mengundang selera.
Ibu tersebut mengungkapkan kesan pertamanya dengan jujur. Menurutnya, tekstur ubi sangat lembut dengan rasa khas yang sedikit manis. Ia merasa pilihan dessert itu tidak salah, karena rasanya nikmat dan harganya tetap terjangkau.
Sambil menikmati Ubi Thailand Original, para pengunjung mulai dihibur alunan live musik. Suasana kafe menjadi lebih hidup dan hangat. Musik, makanan, dan kebersamaan berpadu menciptakan momen sederhana yang mengharukan.
Ubi Thailand, yang dalam bahasa Thailand dikenal sebagai Man Sampalang Cheum, merupakan jajanan khas Thailand. Hidangan ini telah lama menjadi favorit dan kini diterima luas di Indonesia, tanpa kehilangan cita rasa aslinya.
Di Kopi Kereta Api Tembung, Ubi Thailand Original bukan sekadar menu, tetapi menjadi pengingat bahwa dari bahan pangan sederhana seperti ubi, lahir rasa, kenangan, dan kehangatan yang menyentuh hati. (Monang Sitohang)
