MEDAN, PILAR MERDEKA – Indonesia dikenal memiliki beragam makanan khas dengan cita rasa dan tampilan yang berbeda di setiap daerah. Di tengah banyaknya kreasi kuliner nusantara, Nasi Biru Jurasep hadir menawarkan pengalaman makan yang unik melalui warna biru alami yang langsung menarik perhatian.
Nasi Biru menjadi menu baru yang diperkenalkan di Saung Jurasep, Ciomas, Kabupaten Bogor. Kuliner ini ditampilkan dalam tayangan YouTube Jayakarta TV yang dikutip Pilar Merdeka.Com pada Sabtu (20/6).
Nasi Biru di Saung Jurasep disajikan sederhana namun menggugah selera. Nasi berwarna biru tersebut ditempatkan di atas piring keramik atau porselen klasik berwarna putih dengan motif bunga hijau. Di sekelilingnya tersaji kerupuk putih bulat, telur bulat sambal, orek tempe, sambal, bawang goreng, serta lalapan segar.
Suasana di Saung Jurasep kini juga menghadirkan kesan yang berbeda. Jika sebelumnya mengusung konsep tradisional yang kental, kini tempat tersebut tampil dengan nuansa yang lebih modern. Area yang lebih terbuka dan nyaman membuat pengunjung dapat berkumpul, berbincang, dan menikmati suasana dengan lebih leluasa.
Dalam tayangan tersebut, Heri Cokro mengungkapkan perhatiannya pada satu menu yang menjadi daya tarik utama.
“Hari ini kita berada di sini dalam kondisi yang berbeda. Kalau dulu Saung Jurasep konsepnya sangat tradisional, sekarang kita melihat nuansanya begitu modern. Tapi ada satu yang ingin saya ceritakan kepada teman-teman semua yaitu nasi biru. Apa itu nasi biru?” ujar Heri.
Nasi Biru Jurasep lahir bersamaan dengan perubahan konsep Saung Jurasep. Menurut pengelola, transformasi dari konsep tradisional menuju gaya yang lebih kekinian dilakukan agar usaha lebih mudah dikembangkan dan direplikasi di berbagai lokasi.
Perubahan desain dan dekorasi dilakukan dengan mempertimbangkan perkembangan zaman. Selain itu, konsep baru dinilai lebih memungkinkan untuk membuka cabang dengan tampilan yang seragam di tempat lain.
Pihak manajemen saat ini masih membahas pola pengembangan usaha tersebut, termasuk kemungkinan kerja sama dengan pihak lain yang tertarik membuka gerai serupa.
Di balik tampilannya yang mencolok, Nasi Biru di Saung Djurasep ternyata menggunakan bahan pewarna alami. Warna biru pada nasi berasal dari bunga telang, bukan dari pewarna kimia.
Asep Djurasep menjelaskan bahwa sebelumnya mereka menjual nasi kuning. Ia juga menyinggung berbagai variasi nasi berwarna yang dikenal masyarakat, seperti nasi merah yang menggunakan kayu secang dan nasi hijau dari daun-daunan. Untuk nasi biru, pilihan jatuh pada bunga telang yang memberikan warna alami pada nasi.
Karena menggunakan bahan alami, menu tersebut diyakini aman untuk dikonsumsi.
Selain tampil unik, Nasi Biru di Saung Jurasep juga ditawarkan dengan harga yang terjangkau. Satu porsi nasi biru lengkap dengan telur, orek tempe, dan lalapan dijual seharga Rp12 ribu. Sementara untuk paket dengan tambahan ayam dibanderol Rp22 ribu.
Momen menarik terlihat ketika Heri Cokro mencicipi nasi biru tersebut. Dengan ekspresi puas, ia beberapa kali mengungkapkan kekagumannya.
“Hmmm, luar biasa… luar biasa… luar biasa,” ucapnya sambil mengacungkan jempol.
Saat menikmati suapan demi suapan nasi biru, Heri menilai rasa makanan itu mengingatkannya pada nasi kuning. Namun menurut Djurasep, terdapat karakter rasa yang menjadi pembeda.
Heri kemudian mencoba menggambarkan sensasi yang dirasakannya. Ia mengaku menemukan cita rasa yang tidak biasa ditemui pada nasi kuning dan menduga hal tersebut berasal dari penggunaan bunga telang sebagai bahan pewarna alami.
Kesan itu kembali muncul ketika ia melanjutkan santapannya. Beberapa kali ia mengungkapkan suara kagum yang menunjukkan bahwa menu tersebut mampu membangkitkan selera makan.
Bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan langsung pengalaman menikmati Nasi Biru, lokasi Saung Jurasep berada di Perumahan Villa Ciomas Indah, Loka VI Nomor 5, tepat di area bundaran, Ciomas, Bogor, Jawa Barat.
Dari Jalan Raya Ciomas, pengunjung dapat menuju kawasan Villa Ciomas Indah, kemudian mengikuti jalan hingga mendekati bundaran. Di lokasi itulah Saung Jurasep berdiri dan menyajikan nasi biru yang kini menjadi perhatian para penikmat kuliner.
Di tengah beragam inovasi makanan nusantara, Nasi Biru di Saung Jurasep membuktikan bahwa sebuah hidangan sederhana dapat menghadirkan pengalaman berbeda. Warna alami dari bunga telang, harga yang terjangkau, dan suasana tempat yang kini lebih modern menjadi kombinasi yang membuat kuliner ini menarik untuk dicoba. (Monang Sitohang)
