MEDAN, PILAR MERDEKA – Sambal goreng adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa pedas dari cabai dengan gurihnya aneka bumbu, ditambah kelezatan udang dan kentang yang lembut.
Menu ini menjadi pilihan favorit, karena ketersediaan bahan yang melimpah dan proses memasaknya juga sangat praktis, tidak perlu repot, sehingga menu ini siap memanjakan lidah.
Makan siang Anda jadi lebih istimewa dengan resep sambal goreng udang kentang, dengan cita rasa lezat. Yuk simak cara dan resep sambal goreng udang kentang berikut ini :
Bahan : 300 gram udang ukuran sedang, bersihkan, buang kepala, belah punggung, balur asam garam, kemudian bersihkan 4 buah kentang yang sedang lalu dipotong-potong sesuai selera.
Bumbu yang dihaluskan, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 15 buah cabai merah keriting (sesuai selera) dan 1 buah tomat ukuran besar
Bahan lainnya, 2 lembar daun jeruk di iris tipis dan bawang pre 4 batang lalu dipotong-potong.
Cara membuat :
1. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan.
2. Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan.
3. Panaskan minyak baru, tumis bumbu halus, tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga sambal matang dan tanak.
4. Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
5. Taburkan potongan daun jeruk dan bawang pre lalu aduk rata, tes dan koreksi rasa lalu matikan kompor.
Proses memasak telah selesai, sambal goreng udang kentang dengan cita rasa lezat siap untuk disantap sebagai hidangan makan siang Anda, selamat mencoba. (Monang Sitohang)
