PILAR MERDEKA – Idul Adha momen yang sangat spesial bagi banyak orang, terutama karena tradisi berbagi dan menikmati hidangan lezat yang dibuat dari olahan daging kurban.
Mulai dari rendang yang pedas dan aromatik, gulai yang kaya rasa, sate yang gurih, dendeng yang bisa tahan lama, tongseng dengan kuah gurih, hingga sop yang menyehatkan, setiap hidangan memiliki tempat spesial di hati banyak orang.
Rendang, merupakan olahan tradisional dengan cita rasa mendalam. Jadi kalau punya stok daging yang banyak, rendang bisa jadi pilihan. Proses memasaknya memang cukup lama, tapi hasilnya sepadan.
Daging yang empuk dengan bumbu meresap sempurna bikin siapa pun ketagihan. Pastikan menggunakan rempah-rempah yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang autentik.
Gulai. Ini juga menu yang kaya rempah dan bisa bikin nagih. Dan gulai menjadi salah satu sajian khas yang sering hadir saat Idul Adha. Tekstur kuahnya yang kental dan cita rasa yang kaya dari santan dan rempah membuat gulai daging jadi salah satu menu andalan keluarga.
Tips gunakan rempah-rempah yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang autentik.
Sate kambing atau sapi. Ini menjadi menu wajib saat Idul Adha. Potongan daging yang dibakar di atas bara api lalu disajikan dengan bumbu kacang atau kecap selalu menggugah selera.
Agar daging lebih empuk, rendam dulu dengan nanas atau air jeruk nipis sebelum dibakar. Tipsnya pastikan api tidak terlalu besar untuk menghindari daging menjadi gosong.
Dendeng, menu yang satu ini sangat cocok untuk stok jangka panjang, kalau ingin menyimpan daging lebih lama, cobalah buat dendeng.
Daging diiris tipis lalu dibumbui dan dikeringkan. Dendeng bisa digoreng kapan saja dan cocok disantap sebagai lauk harian. Jangan lupa tipsnya pastikan daging diiris tipis dan merata untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Tongseng, kuliner ini memiliki kuah gurih berempah yang menghangatkan. Maka jika bosan dengan olahan kering daging kurban, Tongseng kambing atau sapi bisa jadi pilihan tepat.
Kuah santan yang gurih dengan perpaduan remah seperti serai dan jahe menjadikan hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Tipsnya tambahkan sedikit gula jawa untuk memberikan rasa manis yang seimbang.
Sop Daging. Menu ringan nan menyehatkan ini cocok buat yang mencari menu segar dan tidak terlalu berat, sop daging bisa jadi solusi.
Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, bawang goreng dan seledri untuk memperkaya rasa dan nutrisi. Pastikan kamu menggunakan kaldu yang segar dan tidak terlalu asin.
Dengan banyaknya pilihan olahan daging kurban, yuk coba kreasi baru dari dapurmu dan sajikan menu istimewa bagi keluarga tercinta! (Mons)
