MEDAN, PILAR MERDEKA – Pisang goreng merupakan camilan yang sudah dikonsumsi sejak jaman dahulu (jadul) kala, kategorinya camilan biasa-biasa saja. Seiiring waktu, peradaban berkembang mengikuti jamannya.
Ternyata, camilan pun ikut beradabtasi menyesuaikan persaingan pasar berselera kekinian. Pisang goreng ala jadul, berbahan pisang plus tepung terigu, berimprovisasi menjadi pisang, coklat plus keju.
Pisang goreng sering hadir sebagai teman minum kopi atau teh. Camilan ini mudah ditemukan. Hampir di setiap sudut jalan, dijajakan dengan tenda lengkap dengan penggorengannya, selain itu di warung sederhana, hingga tersaji di kafe dan restoran hotel.
Pisang goreng dibuat dari buah pisang dengan tekstur padat dan rasa manis. Jenis yang paling cocok digunakan adalah pisang kepok, pisang raja, dan pisang tanduk.
Proses pembuatannya sederhana namun menentukan rasa. Buah pisang dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu, lalu digoreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Hasilnya menghadirkan perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut serta manis di dalam. Sensasi inilah yang membuat pisang goreng begitu digemari.
Kini, variasi pisang goreng semakin berkembang. Topping seperti coklat, keju parut, susu kental manis, hingga gula halus menjadi pelengkap yang memperkaya cita rasa.
Prestasi membanggakan datang menurut berbagai sumber, pada 2026 Pisang goreng masuk dalam daftar 100 dessert terlezat di dunia versi TasteAtlas. Dalam daftar tersebut, pisang goreng menempati posisi ke-14 secara global dan menjadi dessert dari Asia dengan peringkat terbaik.
TasteAtlas merupakan platform panduan kuliner global yang menyusun peringkat makanan berdasarkan jutaan penilaian pengguna dari berbagai negara. Pencapaian ini menjadi bukti bahwa camilan sederhana dari Indonesia mampu bersaing di panggung internasional.
Pisang Goreng Coklat Keju
Pisang goreng coklat keju menghadirkan pengalaman berbeda. Tanpa topping pun pisang goreng sudah nikmat, namun baluran coklat dan taburan keju memberi sensasi rasa yang lebih kaya.
Menu ini kerap ditemukan di kafe hingga restoran hotel. Setiap tempat memiliki cara pengolahan dan penyajian yang berbeda.
Salah satunya di Cafe Dopamine yang berada di Komplek JCity, Medan Johor.
Pada Jumat (13/2) sore, menu pisang goreng coklat keju merupakan salah satu dalam daftar camilan di kafe tersebut dan menjadi salah satu pilihan seorang pengunjung.
Pesanan disajikan di piring kecil berbentuk sedikit panjang berwarna putih. Pisang goreng tersusun rapi saling bertindih.
Dasar piring dialasi coklat curah. Potongan pisang goreng dibaluri ceres dan keju parut di bagian atas. Potongan kecil seledri menjadi garnish yang mempercantik tampilan.
Aroma pisang goreng yang baru diangkat dari minyak panas berpadu dengan wangi coklat dan keju langsung menggoda indera penciuman.
Saat digigit, tekstur renyah terasa lebih dulu. Lalu bagian dalamnya lembut dan manis. Coklat dan keju menyatu, menghadirkan rasa gurih dan manis yang seimbang.
“Hmmm… enak sekali. Pisang gorengnya saat kunyahan pertama, terasa lembut, gurih, renyah, dan manis. Saat coklat dan kejunya menyatu di mulut, rasanya terasa lengkap,” ujar pengunjung yang mencicipi menu tersebut sambil memperhatikan laptopnya..
Menikmati pisang goreng coklat keju di lantai tiga Cafe Dopamine pada sore menjelang senja saat itu menghadirkan suasana nyaman dan tenang.
Pisang goreng yang dahulu hanya dikenal sebagai camilan sederhana, kini membuktikan diri sebagai dessert kelas dunia. Dari sudut jalan hingga panggung internasional, pisang goreng tetap menghadirkan rasa hangat yang membangkitkan kenangan dan kebanggaan. (Monang Sitohang)
